レディー

飲食業界で活躍するカフェの専門学校卒業生たち

職人を育成

男性

カフェブームが続いています。おいしいコーヒーを求める人や、ゆっくり休憩をとるため、友人とおしゃべりを楽しむためなど、カフェにはさまざまな目的で多くの客が利用します。オシャレなワンプレートなどで提供されるカフェ飯も人気となっています。街にはあらゆるシーンで利用できるカフェがあり、商売として生き残るためには、カフェのオーナーは多くの努力が必要とされます。コンビニや自動販売機など低価格でもおいしいコーヒーはたくさん登場しています。激しい競争化の波にさらされているのです。差別化をはかり、顧客の心をつかむようなカフェでなければ、経営を続けていくのは困難でしょう。例えば、バリスタといわれるような専門のコーヒー職人を雇って、本格的なコーヒーを提供するカフェは、お店の人気を維持させることができるかもしれません。なぜなら、コーヒーは淹れる人によって不思議なほど味が変わる飲み物だからです。バリスタの専門学校に通って学び、バリスタのライセンスを取得したプロであれば、多くの客を惹きつける一杯を提供することができるでしょう。バリスタの専門学校では、コーヒーの技術はもちろん、カフェの経営に関することまでさまざまなことを学びます。将来的には独立開業を目指す人が多いでしょう。専門学校では、多くの仲間たちと切磋琢磨を重ねて技を習得します。専門学校を卒業しても、それぞれが第一線で活躍をすれば、お互いが大きな刺激となるでしょう。地域によっても異なりますが、カフェ業界は意外と狭いコミュニティで形成されるといいます。専門学校ではスキルだけではなく、共に同じ道を進む仲間と出会えるのも魅力でしょう。